Torta "paradiso"
Una torta soffice e delicata, come quelle di una volta.
Ingredienti
100 g farina 00
100 g fecola di patate
2 uova (intere)
2 tuorli
150 g burro (morbido)
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
150 g zucchero a velo
scorza di limone grattugiata o vanillina
Per la crema
400 gr di panna liquida da montare
250 gr di mascarpone
80 gr di zucchero a velo
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria con la frusta a filo per circa 10 minuti.
Versare l’impasto in una teglia.
🔥 Cottura
Cuocere a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
👩🍳 Preparazione crema
Montare la panna con lo zucchero.
Aggiungere il mascarpone con le fruste alla velocità minima.
Mescolare a mano dal basso verso l’alto fino a ottenere una crema omogenea.
❄️ Assemblaggio
Dividere la torta in due dischi.
Bagnare con acqua e latte.
Farcire con la crema.
Spolverare con zucchero a velo.
